Graniit tekkis paljudes erinevates olukordades. Osa graniiti tekkis lõhenenud mandri- või ookeanikoore tsoonides, kuid suurem osa graniidist tekkis mandrite ja ookeanilise maakoore kokkupõrke tsoonides ning seal, kus mandrid ühinesid.
Graniit, mis moodustub kahe erineva protsessi käigus: basaltse magma fraktsioneeriva kristallisatsiooni teel; ja sulatades vanema mandrilise maakoore. Nende lõppelementide vahel on hübriidprotsesside spekter, sealhulgas basalt- ja graniitmagmade segunemine ning basaltse magma saastumine erinevat tüüpi mandrilise maakoore osaliste sulamistega.
Graniiti, mis sisaldab nii muskoviidi kui ka biotiidi vilgukivi, nimetatakse kahe- või kahevilgukiviks graniidiks. Kahe vilgukiviga graniidid sisaldavad tavaliselt palju kaaliumi ja vähe plagioklasi ning on tavaliselt S-tüüpi graniidid või A-tüüpi graniidid.
Graniidil on felsiline koostis ja see on hiljutisel geoloogilisel ajal tavalisem, erinevalt Maa ultramafilisest iidsest tardloodusest. Felsikivimid on vähem tihedad kui mafilised ja ultramafilised kivimid ning seetõttu kalduvad nad subduktsioonist pääsema, samas kui basalt- või gabroikivimid kipuvad vajuma mandrikratonite graniitkivimite alla vahevöösse. Seetõttu moodustavad graniitkivimid kõigi maismaamandrite keldri.